• Les chefs

    La transmission du bon est leur passion

    Anne Fashauer

    La passion de la transmission

    Anne est une jeune pâtissière de talent, qui a beaucoup appris de ses maîtres, notamment Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France et souhaite transmettre sa passion de la pâtisserie.

    Formée à la prestigieuse école Ferrandi, Anne a travaillé auprès de Yann Brys et au Mandarin Oriental dans l'équipe de Thierry Marx.

    Suivez son actualité sur son blog Escale Gourmande

    Bastien Blanc Tailleur

    Pédagogie de l'excellence

    Formé chez Carette et au Four Season George V, Bastien est aujourd'hui consultant auprès de pâtissiers et formateur au sein de la prestigieuse école Ferrandi.

    Il maitrise aussi bien la pâtisserie boutique que le dessert à l'assiette. Excellent pédagogue, il saura vous transmettre son savoir-faire avec aisance.

    Olivier Stehly

    Une pâtisserie gourmande et ludique

    Formé notamment chez Ladurée, Olivier vient de publier son premier livre de recette, Sugar Hero, qui met en scène ses créations pâtissières dans des univers très ludiques. Sa façon à lui de désacraliser la pâtisserie et de donner à tous l'envie de se lancer.

    Olivier vous apprend à réaliser des recettes whaou à la maison.

    Sébastien Lenglet

    Expert des desserts sans gluten

    Depuis de nombreuses années Sébastien s'intéresse au challenge sans gluten. Plutôt que de proposer une pâtisserie "sans", il magnifie et tire avantage de tous les ingrédients alternatifs. Ses créations sont gourmandes, riches de textures et de saveurs. Il partage avec vous ses recettes et sa philosophie.

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